将来見据え徹底支援

「スナックのママの身の上相談から店名まで、親身に相談に乗っているうちにこうなった」。創業から約１００年の老舗酒店「わしづ」（中央区南６東３）の滝川徹社長（５５）は、半分冗談めかしながら話す。持っている名刺は、仕事に応じて５種類。「ジョム・アンド・カンパニー」「コラボ・アクト」……。ビル経営から店舗の企画・設計・施工まで、任せておけばお気に入りの店が開ける、という案配だ。もちろん、お酒は「わしづ」から。

　「酒だけなら、質は他店と同じ。結局は値引き競争になるだけ」。そう考えて、プラスαの価値を模索し続けた結果、徹底的に飲食店を支援することを思いついた。業態から資金繰りまで世話することが、回り回って自社の利益になるという読みだ。

　といっても、この構想で走り始めた約１５年前は、酒は玄人でも飲食店経営は素人。まずは自分が一つ一つ勉強し、同時に部下を育てた。いまではビル４棟のほか、レストラン、居酒屋、ラーメン店など「８０店くらいかな」と、すぐに数が出てこないほどの飲食店を経営し、年商１３０億円のグループを築き上げた。

　同時に、このような会社の指南を受けた飲食店も躍進している。その一つが「イズム　ディナーグループ」（同区南７西６）だ。友利晋社長（３１）は大学卒業後、いったんは企業に就職したものの飽き足らず、学生時代にアルバイトで親しんだ飲食業に舞い戻った。

　わずかな自己資金で始めたダイニングスタイルの店が当たり、次への展開を考えている時に出合ったのが、経営全般にわたって面倒を見てくれる「ＬＣグループ」（同区南６西６、中村起昌社長）だった。グループからのアドバイスに助けられて急成長。今年１月には、６年間で６店目となる「粋なダイニング　あいよ」（同区南６西４）をオープンさせた。

　「夢をかなえるサポーター」（滝川社長）、「夢と希望の分だけ、お店を増やしていく」（友利社長）。ともにススキノこそ〈夢実現〉の戦場だ。

(読売新聞引用)